1: 名も無き★チャンス!アベニュー 2017/04/30(日) 00:22:13.54 ID:Vd48GG8P0● BE:544270339-PLT(13000) ポイント特典
【ラーメン官僚かずあっきぃの麺遊記】澄まし麺ふくぼく

澄まし麺ふくぼく@神楽坂にて、澄まし麺並盛&醤油かけ麺並盛。
4月7日にオープンしたばかりの神楽坂の新店。

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夜は、日本酒を提供する『蒼穹』という店となり、麺メニューの提供は昼間のみ。ゆえに、ハードルはなかなか高め。

シンプルイズベストを旨とした「澄まし麺」と「醤油かけ麺」は、どちらも甲乙つけ難い高水準。

和出汁感を前面に押し出した淡麗スープの中を菅野製麺製の細ストレート麺が泳ぐ「澄まし麺」は、口の中でジンワリ拡がる出汁が、メニュー名のとおり、吸い物のすまし汁を彷彿とさせる。

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麺をゆっくりと数本ずつ啜り、口の中で味が膨らむサマを愉しむ。非常に贅沢な時間であり、ラーメンフリークを続けていて良かったなあと実感。

ほぐし豚、ネギ、海苔等の後乗せ用の具が小鉢で供されるが、これらの具でさえ不必要だと感じてしまうほど、麺とスープだけで1杯のラーメンとして完結している。

続いていただいた「醤油かけ麺」は、具なしの油そば。

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淡泊な醤油ベースの下味が施されているが、丹念に味わってみれば、香り、うま味、コクともに十分。こちらも、麺の食感や麺に沁み込んだ甘辛い下味をじっくりと噛み締め堪能する、玄人向けの1杯。

いやあ、これは美味い!

営業時間の短さや行列の存在を加味しても、足を運ぶ価値が十二分にある今期屈指の良店だ。

詳細  https://mine.place/page/b679c10c-1f6b-49d4-8583-74f7bfac5e8f

2: 名も無き★チャンス!アベニュー 2017/04/30(日) 00:22:35.87 ID:Vd48GG8P0
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並盛で680円

17: 名も無き★チャンス!アベニュー 2017/04/30(日) 00:26:25.88 ID:FMlj0gN20
>>2
安いな

スープが美味いなら全然ありだな
ラーメンの原価なんてほぼスープ代だし

167: 名も無き★チャンス!アベニュー 2017/04/30(日) 05:47:08.05 ID:oz6wf+uy0
>>17
チャーシュー結構高いんよ
あれ抜けばラーメンはもっと安いよ

42: 名も無き★チャンス!アベニュー 2017/04/30(日) 00:35:16.55 ID:9Be3u81Q0
>>2
妥当

187: 名も無き★チャンス!アベニュー 2017/04/30(日) 08:02:29.59 ID:jgCnc5uG0
>>2
いいな
ちょっと食いに行きたい

191: 名も無き★チャンス!アベニュー 2017/04/30(日) 08:12:53.29 ID:SPGeIQXp0
>>2
メニューの字体からして美味しく無いし不味くも無い、でも客単価1000円は欲しいとか
自分本位さがよく出てる典型的な見込みが甘い関東らしさが出てるなw

3: 名も無き★チャンス!アベニュー 2017/04/30(日) 00:23:29.83 ID:Dw/LtSvx0
意識高そうな店だな

12: 名も無き★チャンス!アベニュー 2017/04/30(日) 00:25:48.60 ID:CxNgcXxu0
>>3
高齢者でも食べられるようにって書いてあるじゃん

202: 名も無き★チャンス!アベニュー 2017/04/30(日) 09:44:43.40 ID:gur6CPlr0
>>12
意識高いな

215: 名も無き★チャンス!アベニュー 2017/04/30(日) 10:23:43.73 ID:SgeartD90
>>12
吉野家はジジイにも食ってもらおうと離乳食みたいな牛丼がんばってるみたいだな
一方この店は具をなくした

4: 名も無き★チャンス!アベニュー 2017/04/30(日) 00:23:47.03 ID:bnogV+aR0
意識高い系かな?

5: 名も無き★チャンス!アベニュー 2017/04/30(日) 00:24:22.75 ID:+mpYLksK0
これなら高くてもワンコインで抑えたい
420円が適正

56: 名も無き★チャンス!アベニュー 2017/04/30(日) 00:42:08.67 ID:/2TSMsJq0
>>5
いや、500円でいいだろ

105: 名も無き★チャンス!アベニュー 2017/04/30(日) 01:36:00.39 ID:KxUD4tyo0
>>5
お前の意識は420円か?

6: 名も無き★チャンス!アベニュー 2017/04/30(日) 00:24:27.23 ID:BqH+ev3N0
オープンキャンパスしたてで名物とな

54: 名も無き★チャンス!アベニュー 2017/04/30(日) 00:40:44.09 ID:WdQ0IG9u0
>>6
どこのラーメン大学だよw

118: 名も無き★チャンス!アベニュー 2017/04/30(日) 02:04:38.42 ID:Gdd2E6M10
>>6
何それ予測変換?

7: 名も無き★チャンス!アベニュー 2017/04/30(日) 00:24:56.90 ID:k9LYDGoi0
こういう事言っておけばバカが有り難がる系

8: 名も無き★チャンス!アベニュー 2017/04/30(日) 00:25:05.17 ID:ucxmNK6m0
後乗せの具を用意する辺り、まだ割り切りが足りないな

9: 名も無き★チャンス!アベニュー 2017/04/30(日) 00:25:26.66 ID:Ebx5m3Gn0
作るのメンドクサイだけだろ

10: 名も無き★チャンス!アベニュー 2017/04/30(日) 00:25:32.69 ID:Kz+i/FU20
チャーシューは欲しい

11: 名も無き★チャンス!アベニュー 2017/04/30(日) 00:25:40.95 ID:y0vb53A10
トッピング頼まないと具が入ってないラーメン屋なら柏にもある
意識高すぎて味がしない
ttp://www.yumeyakata.jp

79: 名も無き★チャンス!アベニュー 2017/04/30(日) 00:57:49.20 ID:xxljoU9H0
>>11
おれは王道でいいやw

86: 名も無き★チャンス!アベニュー 2017/04/30(日) 01:01:47.84 ID:lI7a4g2L0
>>11
腕組み鉢巻の法則か
テンプレすなぁ

103: 名も無き★チャンス!アベニュー 2017/04/30(日) 01:34:08.57 ID:+gSNlIsW0
>>11
画像じゃ入ってるけど?

108: 名も無き★チャンス!アベニュー 2017/04/30(日) 01:43:56.86 ID:kV6IDxB50
>>11
徒歩3分のところにあったっけ?と思って地図見たら、国道6号沿いか
無理やんけ!あそこまで駅改札出てから7、8分かかるわ!

196: 名も無き★チャンス!アベニュー 2017/04/30(日) 08:39:09.82 ID:Hf9wVuA10
>>11
おれは誉でいいやw

199: 名も無き★チャンス!アベニュー 2017/04/30(日) 08:47:17.93 ID:n6MOc7+F0
>>11
俺が大好きなラーメン屋やないかい
具はきちんと入ってる

13: 名も無き★チャンス!アベニュー 2017/04/30(日) 00:25:49.45 ID:q5DKG8Us0
中華風汁そば

14: 名も無き★チャンス!アベニュー 2017/04/30(日) 00:25:50.75 ID:E7vdXQeN0
意識高い系ラーメン

16: 名も無き★チャンス!アベニュー 2017/04/30(日) 00:26:19.07 ID:RB7pPgG00
麺がうまいの所はある
池袋の馳走麺とか

18: 名も無き★チャンス!アベニュー 2017/04/30(日) 00:26:41.08 ID:GbCQ9ds10
タンメンの看板で入ったら具なしラーメンが出てきて
これは嫌がらせかと思ったが周りを見てみるとみんなそんなのを食べてる
どうやら湯麺であったらしい

なおそこはたしか480円だか

169: 名も無き★チャンス!アベニュー 2017/04/30(日) 06:05:53.20 ID:BEBEz/Gu0
>>18
ラオシャンか

20: 名も無き★チャンス!アベニュー 2017/04/30(日) 00:27:00.36 ID:lxB/3WYp0
かけラーメンに出せるのは120円が限界

21: 名も無き★チャンス!アベニュー 2017/04/30(日) 00:27:28.48 ID:YLpAkboC0
並盛りで680円、よっぽど自信があるかボッタクリかだな

22: 名も無き★チャンス!アベニュー 2017/04/30(日) 00:28:11.08 ID:J+jidV6H0
こんなんミスドで半分の値段で食えるわ

24: 名も無き★チャンス!アベニュー 2017/04/30(日) 00:28:18.72 ID:DIgQMoZ30
薬味も出すなよ
なに保険かけてんだよ

31: 名も無き★チャンス!アベニュー 2017/04/30(日) 00:30:26.56 ID:WDXiKvUJ0
そばやん

引用元: ・【画像あり】東京・神楽坂に具のないラーメン屋がオープン